金ゴマ

自給用に植えている金ゴマです
母は生前ゴマのことを「ヒデリグサ」と言っていました
いくら日照りが続いてもビクともしない作物です

ゴマのことを「セサミ」と言いますがこれはアラビア語です
アフリカのサバンナが原産地です
だから　いくら日照りでもよく出来るのです
梅雨が明けた途端急に元気になりました

ゴマの根は直根です
これは発芽すると直根を出して水を求めて深く根を下ろそうとするのです
ホーレンソウもゴマと同じように根を出します　
ホーレンソウも乾燥地が原産（ペルシャ）の野菜だからです

有名な「開け　ゴマ」の呪文もアラビア地方で早くからゴマが作られていた事を物語っています
ゴマは熟すといきなり実が弾け飛びます
その直前に収穫しなければなりません

収穫したゴマは水を張った樽にうつし込み　沈んだゴマだけを天日乾燥させます
「シイナ」のゴマが混入していないのでまるでクルミの味がします

自給自足しているからこそ出来る贅沢です