山フキ

知人が県北の山にいって山フキの種子（綿毛）を採取してきた
それを耕作しなくなった畑にばらまいた

数年経って見事な山フキの畑となった
その山フキの株を貰ってきてポリポットの鉢に植えた

次々と新芽が出てきて良い苗になった
これからクリ山に植えてフキの群生地を作ろう

有り難いことにフキは獣害に遭わない
シカもイノシシもフキは食べない

たくさん収穫できるようになったら佃煮をつくろう

昨年知人の畑のフキを貰ってきていたものを塩漬けしておいた
それを塩出しして佃煮を作った

加えたものは　醤油　ダシ醤油　ザラメ　冷凍していた山椒の実　
ゴマ　　長い時間をかけて美味しい佃煮が出来ました