川魚（カワムツ）

家のすぐ近くを流れている大原（おおばら）川は県の一級河川です
私の住んでいる地区を源流としているのでこの名がついています

幅数メートルの川でホタルも多い清流です
水の綺麗なところに住む「カワムツ」が群れて泳いでいた

こどもの頃は河童のように川で魚を追っかけていた
「昔取った杵柄」とやら　網を持って浅い川に入った

１０分ほどでご覧のとうり　700gあった
炭火で焼いてもよし、から揚げもよし　

ゆっくりした時間が無いので「甘露煮」を作ることにした
長い時間がかかるがこれが一番　楽チンで長期保存ができる

砂糖　醤油　それに実サンショ（朝倉山椒）を加えて水を差しながら
焦げ付かせないように長時間煮る　出来上がる直前にミリンを加える

完成するとタッパーに入れて冷蔵庫　常備菜としても重宝です
酒が飲めたら　良いアテになるのだが・・・・・・・・

煮込み中です　今夜完成の予定です