紅菜苔（コーサイタイ）

中国野菜の一つ　アブラナ科の２年草　トウ立ちした茎と葉を食べる
茎と葉脈は赤紫色　火が通ると鮮やかな緑色に変わります

余り　なじみの無い野菜ですが特有の甘みと粘り気があり柔らかい
炒め物　ひたし　和えものなどにすると美味しい

私は茹でて２～３ｃｍに切りドレッシングをかけて食べる
簡単に作れて美味しい野菜　ビタミンA .Bと鉄分が豊富です

ナバナを植えている畝に少しだけ（100株ほど）一緒に植えています
ハウス栽培なので年明けには出荷できるかも

オータムポエム（アスパラ菜）の紫バージョンって感じです
美味しい野菜なのにスーパーでは殆ど見かけません