2011年12月19日月曜日

ユズ ドレッシング

昨夜種なし柚子を使ってポン酢作りに挑戦
ユズを4つに割ってジューサーにかけた

皮ごと全部をジュースにするからドロドロの状態
それが左の小ペット

右には半分入れて同量の醤油を入れた
少し舐めてみると濃厚な味 ポン酢というよりはドレッシング

早速 朝食の皿のブロッコリーにかけて試食した
Very good とても美味しい味だ

ポン酢は高知県馬路村の「ゆずの村」を直送で
買っているが当分買わずに済むだろう

これからの「鍋もの」が楽しみだ

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