アスパラガス

自家用に家の前の小さな畑にアスパラを植えています
南側に隣家の建物があり陽あたりの悪い場所です

だからやっと今頃になって芽が出てきました
出はじめると一斉にあちこちから芽が吹きだしました

とにかく成長の速い野菜です
収穫したものを横に寝かせると嫌がります

横にすると起き上がろうとして
多くのエネルギーを使い不味くなってくるのです

収穫して店頭にならんでも
縦になった状態で売られています

アミノ酸の一種アスパラギン酸が含まれているので
アスパラと言われるようになったそうです

宇野農園ホームページhttp://uno-farm.blogspot.jp/