タラの芽

ここ数日の暖かさでタラの芽が急速に大きくなりました
私はいつもこれくらい大きくなってから収穫しています

これは栽培用の品種「新駒みどり」です
トゲが無いので収穫がとても楽です

山で自生しているタラは頂芽しか収穫できませんが
この品種は脇芽が次々とでてきます

タラの株を増やすには掘り上げた根を15cm位に
切って土の中に埋めておくと芽が出てきて苗になります

これからは蕗　筍　蕨　ぜんまい　独活等など春の山野からは
ご馳走のプレゼントが続きます

宇野農園ホームページhttp://www.uno-farm.jp/