人参

蒔いて一か月経った人参です。
沢山生えていた草を取ったら綺麗になりました。

品種は丸種の「冬輝五寸」です
冬採りには長年この品種を使っています。

厳寒気にも良く育ってくれます。
これからの作業は間引きです・

間引きが済んだら追肥をして
土寄せして人参の株元を覆います。

土寄せしないと人参の上部が
赤でなく青みを帯びてきて売り物になりません。

追肥には菜種粕や高価ですが
魚粕を使います。

軟らかくて甘い人参になり
直売所で人気、売れ残りません。