聖護院大根

聖護院大根はこの時期になると
大きくなり過ぎたり亀裂が入っていました。

作秋は暖冬で青首大根は大きくなり過ぎて
販売できませんでした。

暖冬にも拘わらずこの丸大根は
丁度よい大きさです。

例年35cmに蒔いていたのを
5cm狭く蒔いた.。ただそれだけのことです。

この大根は早く煮えて柔らかいので
ブリ大根などに適しています。

その他イカ大根、アミ大根も美味しく
熱々を吹きながら食べる。

この時期ならではの食材です。