フキの佃煮作り

道の駅でフキを買ってきた。
それに家の周りで採集したフキ　合わせて7kgあった。

刻んだ後アク抜きをした。
この量を入れるにはハガマしか無かった

五升ハガマに入れても盛り上がった。
これをカマドに懸けた。

調味料（味付け）は昆布だし醤油、カツオだし醤油、みりん、花カツオ
砂糖　実サンショ,　金ゴマ

半日かけて佃煮を作りました。
実サンショは胃腸を活性化させ体温を上げてくれる
漢方薬、ゴマもたっぷり使って美味しい佃煮が出来ました。